Café con hielo: ¿sí o no?

Publicado el : 31/01/2018 18:04:07
Categorías : Cultura del café

Café con hielo: ¿sí o no?

El café es un fenómeno mundial. De hecho, es una bebida tan consolidada que incluso las culturas han llegado a incorporarla como parte intrínseca de su día a día. La gastronomía siempre ha sido uno de los grandes atractivos que han impulsado el turismo. Por ello es común viajar a Italia y no perder la oportunidad de probar su Espresso al estilo romano, darse una vuelta por Grecia y degustar su famoso Frappé e incluso atreverse con el café con ajo y miel turco. Cada cultura ha sabido adaptar su producto local en la configuración de su versión autóctona del café. Sin embargo, otros elementos como puedan ser los climatológicos también influyen. Por ejemplo, si hablamos del café irlandés (Irish Coffee), encontramos una bebida fuerte, densa y consistente, con el objetivo de mantener atemperados a los irlandeses fruto del clima frío de sus tierras. Por el contrario, en la costa mediterránea, concretamente en nuestro país, es común pedir un café acompañado de un vaso con hielo. Esto se debe, fundamentalmente, a la necesidad de combatir las altas temperaturas sin tener que renunciar al café. Pero… ¿cómo afecta el hielo al café? Muchos expertos se escandalizan cuando combinamos café con cubitos de hielo. Afirman que es un disparate, puesto que lo que estamos haciendo es mezclarlo con agua y ello implica un efecto negativo. En primer lugar, porque estamos modificando el equilibro y la proporción, intercediendo en los aromas y su sabor. Por otro lado, algunos incluso se atreven a aseverar que el hielo acentúa la acidez. Sea como fuere, está claro que los más puristas nunca lo combinarán. Una solución a caballo entre una postura y otra es la de preparar hielo a base de café… Así, al menos, evitarás aguar tu café, si es que no lo deseas. Y tú, ¿con qué opción te decantarás? Sea como fuere, te invitamos a que conozcas toda la gama de cápsulas compatibles Dolce Gusto y Nespresso que tenemos a tu disposición en Coffee Gold.

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